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食品果蔬汁浓缩设备

食品果蔬汁浓缩设备ZK3022

食品果蔬汁浓缩设备ZK3022产品描述

原理

加压过滤

用途

固液分离

适用对象

果汁

样式

管式

适用范围

化工、食品、水处理、电镀

性能

精密过滤

过滤精度

0.1(um)

工作压力

0.2(MPa)

工作温度

0-40(℃)

有效过滤面积

/

适用粘度

/(pas)

外形尺寸

/(m)

设备重量

/(Kg)

产品类型

全新

 

浓缩果汁生产线/浓缩果汁成套设备
一、工艺流程图
原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。
二、操作要点
1原料选择。制汁原料应选用成熟度较高的软果实,剔除发酵变质及未熟果实。
2清洗。原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施,带皮榨汁时更应注意。因此,必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后,再用清水淋洗。
3打浆。用打浆机打浆去皮,果浆用布包裹榨取果汁,出汁率可达70以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁,再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
4调配。粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖完全溶化。
5过滤。调配好的果汁,经离心过滤机过滤、分离,除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
6均质。过滤后的汁液经均质机均质,可使细小果肉进一步破碎,保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~12兆帕。
7装罐。将果汁加热,在汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口。
8杀菌冷却。封口后迅速杀菌,杀菌式为5’一1O’/1OO℃,尔后快速冷却至40℃以下。

食品果蔬汁浓缩设备ZK3022-管式膜设备,膜材料为:PVDF可适用各种果汁的浓缩分离(如苦瓜汁、木瓜汁、苹果汁、),膜元件的使用寿命相当长,抗酸碱性能相当强,清洗后恢复容易,目前已在国内多家果汁生产厂家成功使用。

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